Samantha Wasser, a szuper-elegáns kreatív vegán gyors-alkalmi étterem igazgatója írta: CHLOE. tudja, hogyan kell létrehozni a tökéletes Instagram pillanat . Mindig a saját képeit keresi nagysikerű számlák , Wasser a közösségi média sztárja volt, mielőtt összefogott Chloe Coscarellivel, az Food Network ügyvezető szakácsával és nyertesével Cupcake Wars , a CHLOE által indítani.
Teljesen New York-i vagyok, a városban nőttem fel. Annyi zaj van, akkor mi késztetne arra, hogy megálljak és észrevegyek? Wasser elmondta a Figyelőnek gondolkodási folyamatát, miközben a CHLOE vezetésére készült. Sok vásárlójához hasonlóan ő is más ízletes salátát keresett egy intenzív edzés után, vagy egy könnyű, nem szélkeltő lencsetálat a körömdíszítés időpontja előtt. Ősi reformációnadrágként leírva, egy apró vödörzsákot szorongatva, férjéről és két kutyájáról beszélgetve él és lélegzik a CHLOE által. életmód. 
Samantha Wasser a CHLOE eredetijében.Yvonne Albinowski a Figyelőért
A közösségi média állt az étterem kialakításának középpontjában. Wasser személyesen szereti a vásárlók által közzétett ételeket. Az egyik kedvenc a quinoa taco saláta. Wasser tökéletesítette a tál színeit, amíg szó szerint fényképezésre készült.
Mégis vannak olyan elemek, amelyek nem annyira népszerűek, mert nem készek a fénykép készítésére. Wasser a pesto húsgombóc aljára és a whisky BBQ szendvicsre esküszik, megígérve, hogy ezek a legfinomabbak. Van még egy titkos menüpont is, amelyet a CHLOE is a legjobban szentel. rajongók nem tudnak.
Az Oh So Fancy krumpli egyfajta bólintás Drake felé - mondta nekünk konspiratív módon Wasser, hozzátéve, hogy ez az In-N-Out Burger Animal Style krumpli változata, vegán chorizóval a taco salátából és a chipotle aioliból. Nagyon jó, de kissé rendetlen, magyarázta Wasser, a matcha lattes és a hozzá illő csokoládé-matcha babka felett a nemrégiben megnyitott Sweets by CHLOE-nál.
Következő, CHLOE. Williamsburgban nyílik, a Sweetgreen és az Equinox közelében. Wasser egyben edzésfüggő is, aki a hírességek edzőjének, Anna Kaiser AKT-módszernek áradozik Flatironban, ahol a CHLOE. tornaterem központi részén nyílt meg. Bár tápláló, a CHLOE nem minden. menüben kevés a kalória. Minden egészséges abban az értelemben, hogy a semmiből készül, egész alapanyagokból, mondta Wasser, de a hamburgereink továbbra is hamburgerek - nyilvánvaló, hogy a saláta fogyasztása egészségesebb neked. A hamburgerek quinoából, édesburgonyából és fekete babból készülnek, de chipotle aiolival vannak díszítve, ami engedékeny tényező, amelyet általában nem találunk ízetlen, rágós vegán grubban. 
A vegán cupcakes tartalmaz egy szalonnás juhar opciót.Yvonne Albinowski a Figyelőért
Míg Wasser értékeli a CHLOE. Által készített ételeket, nem vegán. Coscarelli elsőként mutatta meg Wassernek, hogy a növényi eredetű ételek több mint ízletesek lehetnek. Coscarelli és Wasser akkor találkoztak, amikor Coscarelli, egy üzleti partner gondolatában formálódó foodie-ötlet után kutatva kereste a Google-on New York City legjobb vendéglátóipari csoportjait, és megjelent Wasser apjának az ESquared Hospitality címe. Azt sem tudtam, ki ő, amikor bejött - hirdette Wasser. Abban az időben Wasser a közelgő esküvőjére készült.
Éppen kezdtem megérteni, hogy mi a növényi eredetű étel, és egy táplálkozási szakemberhez fordultam, aki több teljes ételt késztetett rám. Chloe azt mondta nekem, hogy ezek az egész ételek finomak lehetnek, és amit ettem, az nem volt finom. Úgy döntöttek, hogy nyitnak a Shake Shack vegán változata , megfelelő vonalakkal, de egészségesebb lehetőségekkel.
Nézze meg a CHLOE exkluzív fotóit. itt.
Valójában arról szól, hogy a vegán ételek jóízűek legyenek, és ne próbáljon mást utánozni; csak nagyon finom íze van, és történetesen vegán is - mondta Wasser, és őrült tudósoknak nevezte szakácsait, akik olyan ételeket készítenek, amelyeket még a húsevők is értékelhetnek.
Írta: CHLOE. jelentős bővítési tervei vannak 2017-re. A „CHLOE.” előtti szót ok nélkül üresen hagytuk, hogy a CHLOE által Burgerekké tehessük. Vagy a CHLOE által készített édességek - mondta Wasser. Mindig nagyot reméltünk a márkánál. 
Samantha Wasser a CHLOE édességei oldalán.Yvonne Albinowski a Figyelőért
A CHLOE. Kis terét fényképhez méltó részletek színesítik, köztük egy neon tábla, amely kijelenti: Te hiszed. Wasser a jelet az Instagrammable pillanatnak nevezte ebben a boltban; mindegyiknek megvan a maga, a helyszín alapján. Még az ételt is a ’grammhoz hozták létre. Míg Coscarelli a receptekre koncentrált, Wasser a bemutatón és a színeken dolgozott, minden tálat és csészét személyesen szerzett be. Az emberek azt mondják: „Ha CHLOE-val mentem volna. és nem készített képet, akkor nem történt meg - mondta Wasser.
Wasser barátságai a divat- és az élelmiszerbloggerekkel segítették a hír terjesztését. Man Repeller’s Leandra Medine és blogger Aimee Song törzsvendégek. Eleinte én azt mondtam: „Lehet, hogy bejön, és elküldi?” De most csak a hírcsatornáján látom, mert őszintén szeretik. Ők szervesen teszik ki, mert támogatni akarják.
Most ezt senki nem mondaná a Shake Shackről.
