Mark Brady befektetési bankár vette át a chicagói hotspotot a Yelp mellett.screencap Yelp A William Blair and Company chicagói befektetési bank M&A globális vezetőjeként Mark Brady időről időre díszes ételeket fogyaszt. A hétvégén lefoglalt egy foglalást a Next-ben, a high-end Windy City jelenségben, amelyet Nick Kokonas alapított az alineai hírnévvel, és Grant Achatz kóstolómenüit és színházi bemutatóját tartalmazta.
Következő nem Chilié - nem sétál be, és nem kéri, hogy üljön. Nemcsak hónapokkal előre kell foglalnia, hanem előre is fizetnie kell. Ennek jó oka van, de ... hadd repüljenek a közösségi média szikrái, mert mindez fájdalmasan világossá válik.
Péntek este Brady a Yelp-nél írta le a Next-nél szerencsétlen tapasztalatait:
Komplett assbags. Nincs megerősítő hívás vagy e-mail, a cél az, hogy elvegye az 1200 dollárt, és nem kell semmit kiszolgálnia. Foglaltunk és fizettünk, nem hallottunk semmit, többek között több száz dollárt fizettünk a bor párosításáért. Kihagytuk a dátumot, mivel nem volt megerősítő értesítés, és megtartották az egész fizetést, beleértve a bor párosítás fizetését - annak ellenére, hogy nem voltak borok. Soha tobbet.
Ahelyett, hogy fekve vitte volna, Kokonas visszavágott. Több étterem mellett Kokonas az alapítója a Tock-nak, egy éttermi foglalási rendszernek és platformnak, így határozott véleménye van az étkezőkről, akik tiszteletben tartják foglalásaikat. Személyes Facebook-oldalán összefoglalta híveinek a helyzetet. Elzárta az elégedetlen étkező nevét, de a Figyelő jelentései feltárták és megerősítették a személyazonosságát.
Rossz Yelp-értékelés a Next-től egy étteremből, aki egyszerűen 'elfelejtette', hogy fenntartása van, és saját bevallása szerint 'elnyomta'. Ezután e-mailben kéri a teljes visszatérítést vagy a jövőbeni átfoglalást. Amikor azt mondták, hogy előzetes értesítés nélkül nem jelent meg, és nem tudtunk újból lefoglalni, így nem térítjük vissza a pénzt, a Yelp-hez tévesen közli, hogy soha nem küldtünk megerősítő e-mailt (ezek automatikusak, kettő közülük a Tockon keresztül). Ezután részleges visszatérítést kér, mivel nem öntöttünk bort és nem szolgáltunk ételt.
A közgazdászok megjegyzik, hogy az itt elszenvedett veszteséget (kb. 1200 USD) vagy az étterem, vagy a mecénás viseli. Ha újrarendezzük a jövõre, akkor is MOST 1200 dollárt veszítünk ... lényegében két asztalt vett fel egy költségére (egyet üreset, egyet a jövőben). Ha megosztjuk a veszteséget, akkor is elveszítjük.
Íme, amit írtam neki ... és szeretném, ha több étterem elkezdné ezt csinálni hívás nélküli / nem show-k miatt. Ne feledje, hogy * visszafizettük volna az ügyfélnek, ha előre küldött e-mailt, mivel könnyen eladhattuk volna az asztalt a várólistánkról.
Mr. XXXXX:
Nagyon sajnálom, hogy nem csatlakozott hozzánk december 14-én, a Next-en. Mindig azt akarjuk, hogy a vendégek részt vegyenek bármelyik foglaláson, és soha ne örüljenek, ha valaki nem vesz részt a tervezett vacsorán.
Ennek ellenére a meg nem jelenésekért csak akkor nyújtunk visszatérítést, ha az elkövetett hiba valamilyen okból a mi hibánk volt. Ebben az esetben mind a visszaigazoló, mind az emlékeztető e-mailt megfelelően és automatikusan elküldtük a foglalási rendszerünkön keresztül. Nem folytatunk megerősítő telefonhívásokat pusztán azért, mert a legtöbb ember invazívnak találja, ha ismeretlen számról hívást kezdeményez a mobiltelefonjára, és nem válaszol. Ehelyett az összes visszaigazolást e-mailben küldjük 7 nappal a foglalás előtt. A Yelp áttekintése nem pontos. Mindkét e-mail valóban kiment, személyesen ellenőriztem.
Pontosan ilyen helyzetek miatt építettem fel a foglalási rendszert - a Tock-ot. Következik egy kis étterem - 64 férőhely -, nagy létszámmal. A nem megjelenés országosan az összes fenntartás 14% -át vagy annál nagyobb mértékű. Sok étterem egyszerűen túlfoglal, és az emberek a bárban várakoznak. Arra törekszünk, hogy jobb színvonalú szolgáltatást nyújtsunk, ne foglaljuk le túlzásba, ezért biztosítanunk kell a vendégek részvételét. Ezért előzetes fizetést igényelünk. Tavaly csak, 37% -ban nem volt jelen a 19.000-nél több vendég a Next-en. Tehát a rendszer működik, és a megerősítések egyértelműen megfelelnek az étkezők több mint 99% -ának. Nagyon ritkán kapunk egy olyan e-mailt, mint a tiéd, amely visszatérítést kér, miután nem mutatunk foglalást.
Bár igaz, hogy nem szolgáltunk önnek, a gazdasági veszteséget teljes egészében a mi vállalkozásunk viselné, ha visszatérítenénk a vásárlását, vagy átjegyeznénk egy későbbi időpontra. December 14-én felnézve 9 buli volt a várólistán. Ha értesítést kaptunk volna tőled, lefoglaltunk volna egyet ezekből, és kérdés nélkül visszafizettettük volna a pénzedet - egyikünk számára sem veszteség, másrészt a vendéglátás jobb érzése. Azonban aznap éjjel egyenesen át tartottuk az asztalt, és soha nem ültettünk mást (nem fogadunk be bejárásokat). Ez nem más, mint ha az operába, a Cubs játékba vagy a Steppenwolf színházba vásároltál jegyeket. Ha elfelejtette, hogy rendelkezik a jegyekkel, és nem vett részt rajta, akkor kétlem, hogy hibáztatná a Kölyköket, vagy visszatérítést kérne. Egy sem jönne.
Bár ez nem változtat a helyzeten, remélem, hogy valamilyen megvilágításba helyezi álláspontunk logikáját. Bankárként és MBA-ként tudom, hogy megérti az üzleti és gazdasági elveket. Ezek az ötletek ugyanúgy vonatkoznak egy étteremre, mint bármely más vállalkozásra. Saját bevallása szerint elnyűtt. Ha a mi hibánk lett volna, biztosíthatom, hogy rendbe hoztuk volna. Mivel nem, nem értem, miért kellene visszatérítést fizetni.
Üdvözlettel,
Nick Kokonas
Társtulajdonos, az Alinea Group
Brady két másik vállalkozást vesz fel a Yelp munkájára.screencap Yelp A Megfigyelő elérte Bradyt, és frissíti ezt a történetet, ha válaszol. Eközben feltehetően túlságosan elfoglalt volt William Blairnél ahhoz, hogy ennyit kiabáljon, öt év alatt csak 13 véleményt írt. Kemény ügyfél - ebből a 13-ból öt egycsillagos slam volt, köztük a legkorábbi, amely egy Vail éttermet vett igénybe hideg libamájra.
2015. december 3-án Brady időt szakított arra, hogy tájékoztassa a Yelp jó embereit arról, hogy a Cosi alkalmazottai zavartak és közömbösek, és rosszul rendelték el a megrendelését. Egy csillag neked! Nem egyszer, hanem kétszer is adott egycsillagos értékelést a szeretett helyi elektronikai üzletnek, az Abt-nak, minden alkalommal megemlítve, hogy nyolcvan nagyot esett egy olyan rendszeren, amelyet nem értenek, és nem tudnak működni.
Másrészt az igényes bankár három csillagot ad a chicagói pizza közös Siena tavernának, dicsérve annak szórakoztató hangulatát, de azt is kívánva, hogy rövid pozíciót vehessen fel tétként a sikere ellen. És Kínai kávé itt, New York Cityben teljes öt csillagot keresett - leszögezték.
FRISSÍTÉS : Miután ez a történet megjelent (és őrülten kezdték el tweetelni), Mr. Brady eltávolította negatív kritikáját a Next-ről Yelp oldal . Három másik negatív véleményt is eltávolított, köztük Cosi és Abt szemeteseket, valamint sajnos a fantasztikus profilfotóját. A Figyelő tapsol Brady úrnak hirtelen sokkal naposabb kilátásai miatt. 
Egy nappal az Braganca történetének megjelenése után Mark Brady eltávolította negatív kritikáját a Next-ről, valamint fotóját és három másik véleményét.screencap Yelp
