A vásárló nagyi kovács almát választ.(Fotó: Andrew Wong / Getty Images) Regisztrált dietetikusként, ha szinte mindennap elfogyasztandó három ételre kellene szűkítenem, itt van a három, amit választanék - alma, sárgarépa és dió. Az ok, amiért? Megfizethetőek, hordozhatóak és egész évben elérhetőek, mindegyiknek megvan a maga egyedi táplálkozási tulajdonságai.
Azért mondom, hogy egyem meg őket majdnem minden nap azért van, mert természetesen e három növényi étel mellett más tápláló ételeket is kell választanunk. Sokféle étel napi fogyasztása - sovány hús, baromfi, hal, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, valamint egyéb gyümölcsök és zöldségek - okos dolog. De tudom, hogy az emberek elfoglaltak. Olyan ételt akarnak, amit meg tudnak ragadni és el tudnak tölteni, és egészségesnek tekintik. Ezért került az alma, a sárgarépa és a dió a listámra. A legtöbb ember kedveli őket, akár főzve, akár nyersen fogyasztva, és könnyen eltarthatók eltarthatóságuk és tárolásuk szempontjából. Vizsgáljuk meg közelebbről mindegyiket:
Almák
Emlékszel, hogy az A óvodában tanultál az almának? Ez egy szerintem elképesztő. Az alma az egyik legnépszerűbb gyümölcs, csodálatos egészségügyi előnyökkel, amelyek jól tartanak minket - oka van annak a mondásnak: A napi alma távol tartja az orvost.
Az alma fitokémiai anyagok, antioxidánsok, flavonoidok, A-vitamin és élelmi rostok gazdag kínálatát kínálja. Gazdagak az erőteljes flavonoidban is kvercetin amely antioxidánsként működik, és megelőzheti egyes rákos megbetegedéseket, valamint megvédi az artériákat és a szívet. Teljes alma fogyasztása jobb, mint az almalé, amely a feldolgozás során elveszíti a kvercetin 80 százalékát.
Ropogós jóságuk mellett az is látszik, hogy az alma számos egészségügyi állapotot javíthat az alábbiak szerint:
NAK NEK tanulmány a European Journal of Clinical Nutrition című folyóiratban a bizonyított almafogyasztás a trombotikus stroke kockázatának csökkenésével függ össze.
Egy másik tanulmány olyan embereknél, akik hetente három adag almát ettek, 7 százalékkal kisebb volt a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata azokhoz képest, akik nem ettek.
Ráadásul az alma befolyásolhatja a demencia megelőzését. A 2008. évi tanulmány a Journal of Food Science folyóiratban megállapította, hogy naponta egy almát eszik, megvédheti az idegsejteket az oxidatív stressz okozta neurotoxicitástól, ami csökkentheti az Alzheimer-kórt.
Tárolja az almákat a hűtőszekrényben lévő élesebb fiókban, és helyezzen egy kissé nedvesített papírtörlőt az alma tetejére.
Sárgarépa
A sárgarépa az egyik legkedveltebb zöldség a világon, elsősorban azért, mert könnyen termeszthető és nagyon sokoldalú a főzés során. Könnyen hozzáadhatók levesekhez, pörköltekhez vagy turmixokhoz, apróra vághatók salátákon, párolhatók, keverhetők vagy nyersen fogyaszthatók.
Hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy a sárgarépának csak egy színe van - narancs. Mennyire tévedünk. A lila, a fehér, a sárga és a vörös színű sárgarépa nem olyan gyakori.
A sárgarépa egészségügyi előnyei a béta-karotin- és rosttartalmukból származnak. Ismert, hogy gazdag A-vitamin-, pantoténsav-, folát-, kálium-, réz- és mangánforrás.
A sárgarépa néhány fontos egészségügyi előnye az emésztés jó működésének fenntartása. A sárgarépa magas rosttartalma - 4,6 gramm egy csészében - ömlesztve adja a bélmozgást, megakadályozva a székrekedést, miközben serkenti a perisztaltikus mozgást és a gyomornedv szekrécióját.
Soha nem látja, hogy a nyulak szemüveget viselnek, és szeretik a sárgarépát, és nagyon jó okból - a sárgarépa csökkentheti a makula degeneráció kockázatát. A kutatás megállapította azoknál az embereknél, akik a legtöbb béta-karotint tartalmazó ételeket ették, a makula degeneráció kockázata 40 százalékkal alacsonyabb volt, mint azoknál, akik nem ettek. A béta-karotin az A-vitamin előfutára, amely fokozza látásunkat.
A béta-karotin másik előnye, hogy a tüdőrák csökkenésével függ össze. Kutatók azt találták, hogy amikor a béta-karotin fogyasztás napi 1,7-ről 2,7 milligrammra nőtt, ez 40 százalékkal csökkentette a tüdőrákot. A sárgarépa körülbelül 3 milligramm béta-karotint tartalmaz.
A sárgarépa frissessége érdekében tárolja műanyag zacskóban a hűtőszekrény zöldséges edényében. Kerülje az almák melletti tárolást, amelyek etiléngázt bocsátanak ki, ami keserű ízt adhat a sárgarépának.
Dió
A dió kiválasztásakor feldobás volt az összes többi rendelkezésre álló dió között. A dió lett a győztes, mivel ezek az egyetlen dió - és a kevés étel egyike - amelyek kiváló alfa-linolénsav (ALA), az omega-3 növényi formájának forrását jelentik. Egy ¼ csésze dió 2,5 gramm ALA-t tartalmaz, amely meghaladja a következő legmagasabb dióban található mennyiség nyolcszorosát, ami jó hír a szív egészségére és a gyulladás csökkentésére.
A dió az érrendszer egészségének szempontjából fontos l-arginint is tartalmaz. Valójában a dió pozitívan befolyásolja a szív különböző egészségügyi markereit: az összkoleszterinszint csökkentése, az LDL-koleszterinszint csökkentése, a HDL-koleszterinszint emelése és a vérnyomás csökkenése.
A cukorbetegség egy másik betegség, a dió jótékony hatással lehet. A kutatások azt mutatják, hogy napi 2 uncia fogyasztása jelentősen javulhat endothel funkció típusú cukorbetegségben szenvedőknél, és a kezelésükben is szerepet játszhatnak metabolikus szindróma .
A dió eltarthatóságának maximalizálása érdekében tárolja hűvös, száraz helyen. A csomagolás kinyitása után helyezze őket egy lezárt, légmentesen lezárt edénybe a frissesség megőrzése érdekében.
Látogatás http://nutritiondata.self.com/ írja be az élelmiszer nevét az alma, a sárgarépa és a dió tápértékére vonatkozó további információkért.
Dr. David Samadi igazgatósági tanúsítvánnyal rendelkező urológus onkológus, aki nyílt és hagyományos, valamint laparoszkópos műtéteket tanult, és a robotos prosztata műtét szakértője. Ő az urológia elnöke, a Lenox Hill Kórház robotsebészeti vezetője és a Hofstra North Shore-LIJ Orvostudományi Kar urológiai professzora. Orvosi tudósítója a Fox News Channel Medical A-csapatának roboticoncology.com . Látogassa meg Dr. Samadi blogját a címen SamadiMD.com . Kövesse Dr. Samadi tovább Twitter , Instagram , Pintrest és Facebook.
