Todd English-t elkapta, amikor elvágódott, mint egy úgynevezett rocksztár. De vajon a séfből lett globális márka túl szórakoztató?
Alig média - vagy közösségi média - hullámzást generált az elmúlt hétvégén az Aspenben megrendezett Food & Wine Classic, a márkanevű séfek éves magaslati összejövetele, ahol Jacques Pépin, Marcus Samuelsson és Jonathan Waxman jelent meg az étkezési emlékekkel foglalkozó panelen, Tyler Florence pedig jobb hamburgerek építésével foglalkozott.
Mario Batali, aki általában Aspen-meccs, hétvégét töltött azzal, hogy fotókat tett közzé az Instagramon izgalmasabb külsejű görögországi útjáról.
Míg az étkezési körökben némi csevegés történt Roy Choi szobaszerviz ramen termoszairól az LA's The Line Hotelben, vagy Bobby Flay kelkáposzta paellájáról új Noho éttermében, a Gato-ban, egyetlen hírességi szakács sem tett olyan híreket, mint Todd English, aki néhány hónapja elkapta egy pezsgőfürdőben.
Az 53 éves, félmeztelen Mr. Angliát üveges szemekkel, kezével három, szinte meztelen fiatal nő körül csattanták a Provocateur nevű Meatpacking District klubban.
Hatodik oldal, A New York Post Pletykás oldala legalább három lehetőséget használt ki annak közzétételére: Csillagszakács receptje szórakozásból? 1 pezsgőfürdő, 3 félmeztelen lány volt az első címsor, ezt követte egy tétel a problémás üzleti ügyletről, és egy másik jelentés arról számolt be, hogy a séf publicistája e-mailt küldött arra, hogy munkatársai ne működjenek együtt egy másik kiadvány egy következő cikkével. Az egyetlen dolog, amit „helytelenül” cselekedett, egyedülálló férfi, aki túl sok italt ivott. Ez NEM egy történet, írta Lindsey Valdez egy e-mailben, amely pontosan az lett.
Amikor röviddel a pezsgőfürdő eseménye után arról számoltak be, hogy a New York-i W Hotel megszakította a kapcsolatot Mr. English cégével, amely ott Olajbogyókat üzemeltetett, úgy tűnt, mintha az éjszakai ügyeivel kapcsolatos nyilvánosság kezdte volna befolyásolni nappali működését. üzleti ügyletek.
A Hatodik oldal fényképe még mindig zavarta fiát, Oliver Angelt, aki segít apja éttermeinek kezelésében. - Nem ideális - mondta Oliver, és a szeme körbe-körbe merült, mintha inkább bármi másról beszélne. |
Mr. English híressé vált Bostonban, de Manhattanben él, amikor nem azért utazik, hogy felügyelje az éttermek és márkabővítmények messzemenő gyűjteményét. Manilában, Athénban és Dubaiban éttermek megnyitásával foglalkozik; 50 000 dollárt gyűjtött a személyes megjelenéshez, és most tette meg az utolsó simítást egy olyan üzletben, amely a rivális HSN QVC-be ugrik, ahol évek óta virágzik Greenpan edényeinek eladásával.
Todd egy vállalati márka - mondta Herb Karlitz, aki éttermi rendezvények marketing ügynökségét vezeti és igazgatja Mr. English üzleti ügyleteinek egy részét. Todd a Fortune 100 nagyvállalatok számára tart rendezvényeket.
De nem minden hír volt jó a Todd English birodalomban. Zászlóshajója, az olívabogyó Bostonban tavaly nyáron bezárt, miután jogi vita folytatódott a bérbeadóval, és a Beacon Hill cupcake-bolt, az Isabelle's Curly Cakes 2010-ben nyílt meg, és tinédzser lányával partnerségként hirdették, idén márciusban bezárták a bérbeadót. A Boston Globe hogy a bérleti díjat hónapok óta nem fizették be.
Egy L.A. étterem, amelyet korábban Eva Longoriával működtetett, végre redőnyt kap, és a TMZ nemrégiben egy tételt rendezett egy kifizetetlen számláról, amely az NYC Olivesnél végzett műveleteihez kapcsolódott, több ezer dollár értékű fagyasztott nyúlért.
Sőt, miután Mr. English megjelent az Food Network show 2012-es epizódjában, amelyben egy versenyzőnek állítólag szakácsként kellett volna állást szereznie egy Todd English étteremben, az állítólag elnyerő szakács soha nem kapott ilyet, és megragadta a Huffington Postnak arról. Most évente 31 000 dolláros munkát végez a texasi Port Aransas-i fogadóban.
Ki akartam menni a Délvidékről - mondta a még mindig ideges Tully Wilson a telefonos interjúban A Figyelő . New Yorkban akartam dolgozni. Semmit sem kaptam abból, hogy megnyertem a műsort a nemzeti televízióban, sem 10 000 dollárt, sem munkát, semmit. Toddtól semmi, csak ha rosszul bánnak vele.
Mr. English gondjai visszhangoznak Jon Favreau új Chef című filmjének főszereplőjével, amelyben a középkorú egykori fiú csodálkozik, hogy Carl Casper válaszút elé került, miután egy súlyos közösségi média egy kritikát csaló (és ezt követően szakított barátnőjével, Scarlett Johansson játszik). De Casper séftől eltérően Mr. English nem tért vissza gyökereihez azzal, hogy élelmiszer-teherautót indított és ínyenc szendvicseket adott el bárok előtt. 
English (balra) fiával, Oliverrel, akit a szakács úgy jellemez, mint egy jobb változatom.
***
Míg a legtöbb híresség személyesen kisebbnek tűnik, Mr. English valójában nagyobbnak tűnik, részben egy bizonyos húsosságnak köszönhetően, amelyet megszerzett. Kísérteties kék szeme sokkal éberebb, mint amilyennek a pezsgőfürdő lövésében látszanak.
Karlitz úr Times Square irodájának konferenciatermében találkoztunk. Angol úrral R. Couri Hay volt az a publicista, akit Valdez asszony erőfeszítéseinek kiegészítésére alkalmazott.
A The W olajbogyó-üzletét illetően pénzügyi okokat hibáztatott a magas munkaerőköltségekkel, a rossz időzítéssel együtt. Úgy döntöttem, hogy nem fogok elveszíteni pénzt, csak azért, hogy ezen a helyen tartsam, amikor máshová tudnám költöztetni - mondta.
Semmi köze nem volt a forró káddal való bántalmazásaihoz, amelyek miatt Mr. English kissé elgondolkodott. Valószínűleg nem gondolkodott túl sokat, mondta, és összekulcsolta a kezét. Sokkal jobb, hogy forró kályha mögött maradok, mint egy pezsgőfürdőben, valószínűleg erre válaszolok.
Elmondta, hogy tudta, hogy egy fotó készül aznap este a Provocateurnél, de hogy ez egy privát buli volt, és azt hitte, hogy barátok között van. Az a tény, hogy ez volt az egy pillanat, amikor átvizsgálnak, nagyon elkeserítő - mondta. Általában 11 órára otthon vagyok az ágyban. Amikor az éttermekben vagyok, mindig van valaki, aki megünnepel valamit. Azt akarják, hogy jöjjek ki. Munkatársaim tudják: Győződjön meg arról, hogy a pezsgős poharamban habzó víz van. Nem akarok azon az úton járni, hogy a párt központja legyek.
Amikor a fénykép megjelent, első problémája három gyermeke volt, a második pedig az ő dolga - mondta.
Szeretném fenntartani kapcsolataimat a partnereimmel - mondta. Nagyon érdekel az éttermeim. Ráadásul felelős akarok lenni a gyermekeim iránt. Ez az egyik legnagyobb eredményem az életben. Három nagyszerű gyerekem van, akik mind nagyon jól vannak.
*** 
A hírhedt pezsgőfürdő fotó.
A szakácsok, amint azt ad nauseam mondták, aúj rocksztárok, de az ilyen bulizás ellentmondhat a másnapi tanácsteremben való megjelenésnek, és tiszta szemmel beszélhet a nemzetközi szállodaláncok kereskedőivel a több millió dolláros beruházásokról. Szinte üdítő volt látni, ahogy Mr. English elszabadul, de vajon megúszhatja-e egy olyan szakács, mint ő?
Jean-Pierre Etcheberrigaray, az InterContinental Hotels Group élelmiszer-italért felelős alelnöke elmondta, hogy továbbra is örül az angol Mr. Ça Va, a Times Square étterem jövedelmezőségének, amelyet negatívan vizsgáltak a Idők nyitása idején, de láthatóan mégis virágzott. A szálloda tulajdonosa az étteremnek, de a szerződések működése általában az, hogy a szakács köteles kölcsönadni a nevét, beállítani az étlapot és meghatározott gyakorisággal megjelenni, hogy felügyelje a műveletet, előleg és részvény fejében. nyereség.
Azt akarom, hogy nyüzsgés legyen az ételekben, és hogy az étterem teljesítse azt, amit szexualitásnak nevezek - mondta Mr. Etcheberrigaray. Ha nincs szexualitás, akkor unalmas. Ez csak egy másik szálloda étterem. Forrónak melegnek kell lennie.
Lee Schrager, a South Beach-i Bor- és Élelmiszerfesztivál alapítója szerint Mr. Mr. pletykás oldalainak egyik megjelenése sem riasztotta vissza a szakács visszahívásától, és az ilyen figyelem sem érdekli az éttermi kereskedőket.
Megjelenik? Megbízható? Az élelmiszerköltségek összhangban vannak? Schrager úr fontosabb aggályokat sorolt fel.
A Plaza Hotel üzemeltetői, ahol a Todd English Food Hall az alagsori ételkínálat horgonya, szintén nem fejezik ki a visszahúzódást. Az ételcsarnok virágzik - mondta Ariel Moses, a szóvivő. A Hatodik oldal történetei a személyes életéről szólnak, mondta a lány egy e-mailben. Tiszteletben tartjuk magánéletét, mint értékes eladó és üzleti munkatárs.
Semmi nem volt jele annak, hogy Mr. English pecadillói befolyásolták volna népszerűségét társai körében, amikor a Chefs Night Out házigazdája volt, a James Beard Foundation Awards díjátadó előtti estén tartott buli a Plázában. Susan Ungaro, az alapítvány elnöke, Josh Wesson, a Kész ... Készen áll ... Főzni! Sissy Biggers és a Apróra vágva bíró Aaron Sánchez.
A Hatodik oldal fotója mégis zavarta fiát, Oliver Angelt, aki segít apja éttermeinek vezetésében, és jelen volt a Chefs Night Out rendezvényen. Ez nem ideális, mondta Oliver, és a szeme körbe-körbe merült, mintha inkább bármi másról beszélne - különösen a saját zokni- és zsebterű tervezői vonaláról.
Ő egy jobb változata rólam, Mr. English mondta a fiáról.
***
Bobby Flay, akinek sikerült átjárnia a határ a tévé hírneve és az étterem hitelessége között - mondta Mr. English csodálatot érdemel a főzőkockáért sok sikere mellett.
A szakácsok nem rocksztárok, mondta Mr. Flay. Szakácsok. Sajnos a szakácsok receptjei most az újságban helyet foglalnak el személyes életük híreivel. Gondolom, az embereket ez érdekli. Nem tudom, miért.
Nos, talán azért, mert Mr. English magas és mélypontjai annyira drámaiak, hogy jó történeteket hoznak létre - és amikor hajlandó beszélni, akkor nyitott olyan témákban, beleértve a problémás romantikus kapcsolatait is.
A 2009-ben tervezett házasság kétéves barátnőjével, Erica Wang-nal véget ért azzal, hogy a menyasszony azt állította, hogy az oltárnál hagyta. Azt állította, hogy napokkal korábban megmentette, mert a nő erőszakos volt, és egy esetben saját órájával arcon ütötte, öltést igénylő sérüléseket okozva.
Szeretnék egy társat az életemben? ő mondta. Igen, valamikor. Remélhetőleg rájövök. Őszintén szólva, gyermekeim édesanyja, nagyszerű partnerséget ápoltunk. Még mindig szeretem, és csak más utakon jártunk.
Az élet hasonló ahhoz, amit a tányérra tesz. Clay Conley, a Palm Beach Buccan étterem társtulajdonosa egy évtizedet töltött Mr. English vezetésével, és kulináris igazgatójává nőtte ki magát, mintegy 18 étterem vezetésében és a Todd angol ételélmény eljuttatásában a nyilvánosság elé. Nagyon sok merész ízt, textúrát rétegez - mondta Mr. Conley. Megtanultam tőle, hogy megpróbálja eltalálni a szája minden részét: zsírsav, sós, édes. Egyik étele sem finom. Ez tetszik.
