A tettes.Unsplash nekem nem tűnik semminek.
A riasztás reggel 7: 00-kor szólal meg. Kigurulsz az ágyból, kirohansz az ajtón, és elindulsz dolgozni. Reggelire megfog egy muffint (cukrot) és egy kávét tejjel és cukorral (cukor). 10: 00-kor éhen hal, ezért az irodai konyhában megragad egy megmaradt bagelt (cukrot). Délben van egy szendvicsed fehér kenyéren (cukor) ebédre. Aznap este van egy randevú, ahol van néhány pohár bor (cukor), tészta (cukor), és nem lehet nem desszert (cukor).
Nem csoda, hogy társadalmunk a cukor rabja - mindenhol ott van! Még a látszólag kevésbé nyilvánvaló helyeken is megtalálható, mint a joghurt, a paradicsomszósz és az egészséges fehérjetartók. Az egészségesség, a tartós energia, a súly, a kognitív egészség és a hormonegyensúly fenntartása érdekében a vércukorszintnek egész nap egyensúlyban kell lennie. De ha a fenti példa vagy, akkor ezt lehetetlen megtenni. A diéta elkeseredettnek, kimerültnek és állandóan éhesnek érzi magát. A hormonjaid túlhajtásban vannak, és azért küzdesz, hogy napról napra a legjobbat érezhesd.
Bár nyilvánvaló lehet, hogy a túl sok finomított cukor elfogyasztása súlygyarapodást okozhat, abbahagyta a gondolkodást a hormonális egészségre gyakorolt hatásáról? Fejfájást, emésztési problémákat, PMS tüneteket, görcsöket, pattanásokat, agyi ködöt okoz és több . És ha azon kapod magad, hogy édes harapnivalót kérsz néhány perccel a körültekintő étkezés befejezése után, akkor a cukor-függőség vörös kezekkel ragadott meg.
A cukorfüggőség az igazi . Valójában, a tudomány azt mutatja, hogy a cukor-függőség összehasonlítható a kokain-függőséggel . A megvonási tünetek, a sóvárgás és a relapszus viselkedése hasonló a drogosokéhoz. Nem, nem vagy őrült, és ez nem minden a fejedben. Egy átlagemberrel (valószínűleg öntudatlanul) 82 gramm cukrot fogyasztva (ez 19,5 teáskanál) naponta, nem csoda, hogy függők társadalma vagyunk. A cukor egészségére gyakorolt hatása pedig katasztrofális.
Testünk cukrot (glükóz formájában) használ fel az energia gyors kitöréséhez. Őseink ezeket a gyors energiát olyan dolgokra használták, mint például egy fenyegető állat elfutása. Kortizolszintjük emelkedni fog ( a glükóz mennyiségének növelése felszabadul a véráramban), hogy gyorsan megégesse, miután megúszták a rohamot (a vérükben lévő cukor megszokta, és vércukorszintjük visszatér a kiindulási értékre).
Akkor a cukrot csak gyümölcsök és bogyók formájában találták meg, és ritka csemegének számítottak - nem napi kényeztetésnek. Mi, mai emberek, cukrot fogyasztunk reggelire, ebédre, vacsorára és desszertként, hála az élelmiszeriparnak szinte mindenbe beszivárog. Szóval, mi történik valójában a testünkben, amikor cukrot eszünk?
Amikor egyszerű szénhidrátokat vagy finomított cukrot (akár cukrot, akár feldolgozott szénhidrátot, azaz tápanyagukat eltávolítottuk tőlük) fogyasztunk, ezeket az ételeket tüske a vércukorszintünket , mivel nincsenek hozzájuk kötődő tápanyagok vagy rostok az emésztés lassításához. Az inzulin, a vércukorszintünket szabályozó hormon túlhajtásba megy, hogy megtisztítsa a véráramban lévő rendetlenséget. Röviddel ezután a vércukorszintünk drámai módon összeomlik, egy egészséges alapvonal alá süllyedve. Ez viszont több cukor és szénhidrát utáni vágyat eredményez a vércukorszint visszaállítására az alapvonalra. Ha továbbra is üres, finomított cukrokat fogyasztunk, a hullámvasút folytatódik.
Ha a vércukorszintünk megemelkedik, az inzulin elárasztja a véráramot. Túlóra, ez azt eredményezheti, hogy a vércukorszintje nem reagál az inzulinra. Mivel az inzulin folyamatosan a véráramban van, a cukrok nem távolulnak el. Ez oda vezethet cukorbetegség, agyi köd, kimerültség, állandó éhség és depresszió .
Ha a sejtek túlterheltek tárolt cukorral, és nem tudnak többet bevinni, az inzulin a felesleges cukrot a májunkba viszi, ahol glikogén . Miután a májban lévő glikogénraktárak megteltek, ez a glikogén zsírsavakként és trigliceridként kerül tárolásra a szöveteinkben (hello, súlygyarapodás!).
És ez még nem minden. A cukor elfogyasztása után az immunrendszere az nyomott néhány órán keresztül, vagyis hajlamosabbak vagyunk megfázni vagy más betegségeket kapni, miközben ezen a cukorhullámon lovagolunk. A finomított cukor is ismert hangsúlyozva mellékvesei (amelyek a kortizolt, a stresszhormont és az aldoszteront, amely szabályozza a vérnyomást) és a pajzsmirigy (amely kiválasztja az anyagcseréje, a kognitív funkciók és a testhőmérséklet fenntartásáért felelős hormonokat.) A kortizolszint gyakran emelkedik, ha emelkedik a vércukorszint, ami azt jelenti, hogy stresszszintünk kevésbé kezelhetővé válik, és valószínűleg kimerültnek, vezetékesnek érezzük magunkat. és szorongó.
A cukor megtámadja a kollagént, a strukturális fehérjét is, amely felelős a bőr rugalmasságáért és erősségéért, valamint az elhalt hámsejtek helyreállításáért. Így a túlzott cukorfogyasztás korai ráncokat és öregedő arcszínt okozhat számunkra.
Cukrot is kimeríti a B-vitaminokat testünk üzleteiből. A B-vitaminok kulcsfontosságúak mentális egészségünk, hormonális egészségünk és az általános energiaszint szempontjából. Nélkülük fokozottan érezzük magunkat szorongás és depresszió , nagyobb az álmatlanság valószínűsége, kortizolunk nem működik, a nemi hormontermelésünk csökken (viszlát, libidó!), és nagyobb valószínűséggel tapasztalunk termékenységi problémákat. A túlzott cukorfogyasztás a súlyosbodott PMS tünetekkel is összefügg, például fejfájással, görcsökkel, irritációval és hangulattal.
A cukor utáni vágyakozás távol tartásának kulcsa az étkezés, hogy stabilizáljuk a vércukorszintünket. A rostokban gazdag szénhidrátok, a minőségi fehérje és az egészséges zsírok kiegyensúlyozott étrendjének fogyasztása kielégíti Önt, megszabadítja az állandó vágyaktól, egyensúlyban tartja hormonjait és normalizálja a vércukorszintet. Rendszeres testmozgás és alvás is csökkenti az aktív vércukorszintet és alsó kortizol szintek. Ezáltal telt és józan tud lenni, és a járdaszegélyre rúgja ezeket a cukor utáni vágyakat.
Jamie Forward holisztikus egészségügyi edző.
