A bordaszem, az érlelt rövid borda és a sushi rizs nagyszerű kombinációt jelent a Hobaknál. A szalagtól eltekintve Las Vegas nem tűnik a legvalószínűbb helyszínnek egy dél-koreai éttermi birodalom számára, hogy megnyissa az első egyesült államokbeli előőrsét. De Hobak , amely ritka koreai BBQ-ját Szöulból a vegasi virágzó kínai negyed Spring Mountain Roadjára hozta, pontosan tudja, mit csinál.
Las Vegas az Egyesült Államok legváltozatosabb kínai negyedével büszkélkedhet. A bankett-központú éttermekben és az apró anya-pop üzletekben kínált sokféle regionális kínai étel mellett rengeteg japán, thai és vietnami étel található. Most a koreai BBQ-nak van egy pillanata.
Hobak, amely tavaly nyílt meg a Spring Mountain-on, az utcán egy KFC-től, nem a Vegas Chinatown egyik elakadt szalagközpontjában található. Saját önálló úti célja.
Nagy tömegeket vonz a 21 napos nedves érlelésű fekete angus marhahús és a kiváló örökség sertéshús márványos őrültsége miatt, valamint a hatalmas értékért, amelyet kombinált tál megrendelésekor kap. Az 57,99 dolláros marhahús kombó két embernek, akit megrendeltem, több mint elegendő étel volt nekem és szüleimnek. Szegyével, elöregedett rövid bordáival és bordaszemével érkeztek, amelyek mind kedvesek voltak. Ez a hely jó alternatíva a drága Vegas steakhouse-hoz. 
Egy bordaszem és egy ramekin sajt eltalálta a rácsot Hobaknál.Hobak
A kombóhoz válogatott banchan is került (különféle kimchi-t tartalmazó köretek), a grillen olvadó sajttal ramekin, babpépes pörkölt és tempura fagylalt. A húson túl a marhahús kíséretében a sushi rizs és a wasabi kis halmainak örültünk a legjobban. Csodálatosan párosult a nedvdús hússal, és ezt olyasvalamiben nem láttam, hogy sok koreai grillhelyet meglátogattam volna Los Angelesben és New Yorkban.
Ipari stílusú dizájnnal, fényes filmplakátokkal,ésingyen latyakok a sorban várakozók számára, úgy tűnik, Hobak úgy épült, hogy évezredes tömeget vonzzon. Kétségkívül modernebbnek érzi magát, mint a legtöbb koreai BBQ-hely. De aztán elgondolkodom a műanyag gyerekkupák, amelyeket láttam, az előre beillesztett fogkefék kiállításán a fürdőszobában, milyen jól érezték magukat a szüleim, és hogy a szerverek éles, barátságos csapata nem egyszer hogyan spórolt meg nekem. Ez nem csak az ételt kedvelő díszletezők vendéglátását jelenti. Ez egy olyan hely, amely sok időt töltött azon a részleteken gondolkodva, amelyek kellemesebbé teszik az étkezési élményt. És Hobak számára előnyös, ha egy városban tartózkodik, ellentétben Los Angeles-kel és New York-szal, ahol a vendéglátás a legfontosabb iparág.
Annak ellenére, hogy kétszemélyes kombót rendeltem három embernek, egy pincérnő gondoskodott arról, hogy megértsem, hogy pörköltet kaptam hozzá, és valószínűleg nem kellett újabb pörköltet rendelnem. Szóval nem tettem. Amikor további sushi rizs beszerzésére kérdeztem, egy pincér biztosra vette, hogy tudom-e, hogy fizetnem kell érte. Rendszeres rizst kaptam, ami ingyenes volt. 
Ha Hobak egy felső szintű steakhouse-ra emlékeztet, akkor ez a lényeg.
Sok vegasi étteremmel ellentétben, amelyek átmeneti tömeget vonzanak, Hobak nem arról szól, hogy az ügyfelek egy őrült éjszakán kiürítsék a pénztárcájukat. Az ismételt üzletépítésről szól. Arról van szó, hogy környékbeli hely a helyi lakosoknak, de egyben étterme is a turistáknak (sokan, akik L.A.-ból rendszeresen áthajtanak), akik tudják, hogy Vegas legjobb ételei a Csík mellett vannak. És hogy nagyjából bármikor megszerezhetik. Hobak pénteken és szombaton 11: 30-tól 4-ig, minden másnap 11: 30-tól 2-ig tart nyitva.
