Ban ben Az angyalok , itt az ideje, hogy egyél, amit nézel. Netflix Bites , a streaming szolgáltatás első pop-up étterme, pénteken nyit egy korlátozott részvételre a Short Stories Hotel Nyugat-Hollywoodban. Ez a képernyőtől asztalig szállító étterem, amely a hét minden napján vacsorát szolgál fel, és hétvégi villásreggelit is kínál. Netflix (NFLX) 's halmozott kulináris kínálata, beleértve:
- Rodney Scott ( Szakácsasztal: BBQ )
- Ann Kim ( Szakácsasztal: pizza )
- Curtis Stone ( Iron Chef: Quest for an Iron Legend)
- Ming Tsai ( Iron Chef: Quest for an Iron Legend )
- Dominique Crenn ( Szakácsasztal, Iron Chef: Quest for an Iron Legend )
- Nadiya Hussain ( Nadiya Bakes )
- Jacques Torres ( Nailed It! )
- Andrew Zimmer ( Iron Chef: Quest for an Iron Legend )
- Italmesterek mixológusok
„Azért akartam ezzel tudatni az emberekkel, hogy amit a Netflix-szel csináltunk, az az igazi” – mondta Scott az Observernek a Netflix Bites bemutató eseményén, amely az ő szabványnak megfelelő, teljes sertésből készült grillételét szolgálta fel: sertéshús és tarja gallér zölddel. , fehér kenyér és szokásformáló borsos ecetes szósz.
Scott, aki a zászlóshajóját vezeti Rodney Scott BBQ-ja Charlestonban, valamint Alabama és Georgia más helyein is csendes kölyökkutyákat és ropogós sertésbőrt, pimento sajtot kínál a Netflix Bites.
hogyan lehet háttérellenőrzést szerezni valakiről
Ezt a felugró ablakot a Curtis Stone Events működteti. Kő, a Iron Chef dinamó, akinek megvan az övé Maude és Gwen Los Angeles-i éttermekben, csapata pedig szó szerint mindent megtett azért, hogy az ország legfélelmetesebb séfjeitől származó ételeket készítsen újra. Nestor Milian, Gwen séf/főhentes több mint négy napot töltött azzal, hogy Scott egyik dohányzóját Alabamából Los Angelesbe vezette. (A dohányost, amelyet Scott raktárban tartott, először Dél-Karolinából Alabamába szállították.) Milian gyorsan felfedezte, hogy vannak előnyei ennek az útnak, amikor útközben megállt a grillezőknél, és VIP-kezelést kapott a pitmasterektől, akik látták Scott dohányzóját.
Kim pizzáihoz, mint például a galbi tetejű koreai barbecue pite és a Lady Zaza kimchivel, sakura sertéshagymával, mogyoróhagymával és szezámmaggal, a Netflix Bites egy egyedi olasz fatüzelésű kemencét hozott. Kim, akinek minneapolisi éttermei közé tartozik Pizzéria Lola , Fiatal Joni és Sookie és én , egy nyári paradicsomos pite és egy minnesotai savanyú pite is szerepel a felugró menüben.
„A savanyúság pite olyan, mint egy stoner pite” – mondta Kim az Observernek a házi készítésű tanyával, kaporral, burgonya chipsekkel, füstölt hagymával, erjesztett savanyúsággal és chilipelyhekkel díszített pizzáról. „Van savanyúság, mert nincs meg az egész éves tenyészidőszak luxusa. Tehát mindent bepácolunk és kelesztünk. És természetesen koreai vagyok, szóval bármi, ami erjesztett, nagyszerű.”
az expanse 1. epizód összefoglalója
Kim a Netflix Bites-nél nyilatkozik koreai-amerikai mivoltáról és arról a vibráló étkezési kultúráról, amely valószínűtlennek tűnő helyeken is megtalálható.
„Amikor az emberek Minnesotára gondolnak, azt mondják: „Hol?” – mondta. „Olyan, mint egy repülős vidék. Szeretném, ha az emberek tudnák, hogy Minneapolisban sok minden történik, és ez nem csak a túró. Sokféle ízzel rendelkezünk. Minnesotában az emberek merész, kalandos, funky ízeket esznek, mint például a kimchi a pitén.”
Ha már az erjesztésről beszélünk, Stone elmagyarázza Kim pontos tésztafolyamatát.
„Az Ann pizzájánál ez egy ötnapos erjesztés, hatalmas hidratálás” – mondta Stone az Observernek. „Könnyű vele dolgozni, ha kidobod a pizzát, de nehéz vele dolgozni, ha tészta. … Inkább kenyérhez hasonlítja. És nagyon sok árnyalat van: milyen melegen ég a sütő, és a megfelelő sütő beszerzése. Ha nem kapja meg a megfelelő sütőt, akkor be van csavarva. Szóval sokat beszélgettünk vele, de ez jó móka volt. Az összes szakács fantasztikus volt. Még mindig csodálkozom a receptjeik előtt.”
Stone, akinek olyan saját ételei vannak, mint a fatüzelésű bárányborda és az egész Dungeness rák curry a Netflix Bites menüjében, nyilvánvalóan tudja, hogy ez egy kihívást jelentő pop-up végrehajtása. De nem habozott, amikor megkeresték.
– Ráugrottam – mondta. „Teljesen látom. A Netflix hihetetlen szakácsokhoz fér hozzá. Szakácsként nagyon sokan odajöttek hozzám az évek során, és azt mondták: „Istenem, bármit megtennék, hogy megkóstoljam azt az ételt.” Szóval, hogy lehetőséget adjunk az embereknek arra, hogy megkóstolják ezeket az ételeket, szerintem ez egy nagyon klassz ötlet. És ha uralkodom felette, rendben vagyok. Másképp éreztem volna, ha New Yorkban csinálják, és valaki más kezében van.”
Tsai számára, akinek olyan ételek szerepelnek az étlapon, mint az új stílusú hamachi sashimi és a füstölt fekete tőkehal, Stone részvétele volt a nagy ok, amiért igent mondott a Netflix Bites-nek.
lucas brothers 22 jump street
„Ez az első alkalom, hogy felugró ablakot csinálok” – mondta Tsai az Observernek. „Vörösszemen távozom. Szakácsként nagyon ijesztő, hogy mások elkészítik az ételedet. Curtis és csapata igazi szakácsok. Nélkülük nehéz lett volna ezt megoldani. A Curtisbe vetett bizalom miatt, aki valóban az egyik nagyszerű barátom is, a döntés, hogy megtegyem, nem volt gond. El tudod képzelni? Általában nyitsz egy éttermet és az az ételed, és mindenkinek elmondod, hogyan kell csinálni, és kész. Curtisnek nyolc ember receptje van, és mindannyiunknak más a stílusa.”
Aztán Tsai megoszt egy történetet arról, hogy Stone, amikor Gordon Ramsay-nek dolgozott, korán besurrant, hogy előkészítse és elrejtse a balhét. A Netflix Bites az igazi felismeréséről szól. Ez is valami popkulturálisabb változata annak, amit Corey Lee séf csinált az In Situban, a San Francisco-i Modern Művészetek Múzeumának magas színvonalú éttermében, amely a világ legelismertebb szakácsainak ikonikus ételeit alkotta meg újra.
„Emlékszem, hogy elmentem hozzá, és azt mondtam: „A francba, mekkora nyomás ez?” – mondta Stone. „A legjobb szakácsok a világ minden tájáról. És valamikor fényképeket küldesz nekik, vagy jönni fognak, vagy valaki, akiről tudják, hogy jönni fog. És hogy fogod csinálni Massimo Bottura-t? Hoppá, ledobtam a citromtortát ? Emlékszem, hogy azt mondtam: „Hú, az őrültség lenne.” És itt vagyok.
