A szóló étkezésből művészet lett Bushwickben.Rebecca Fondren Ha a legnagyobb félelmed az egyedüli étkezés, akkor egy új ramen étterem készen áll arra, hogy normalizálja azt a tapasztalatot, hogy csak a telefonoddal űzöd le a társaságodat. Az ICHIRAN japán lánc október 19-én nyitja meg az első amerikai telephelyét Bushwickben. Az étterem azt tervezi, hogy naponta több ezer ramen tálat bocsát ki, kvótát az egyedülálló ízkoncentrációs fülkéknek köszönhetően. A fülkék lehetővé teszik az ügyfelek számára, hogy egyedül vacsorázzanak, és ne beszéljenek senkivel, beleértve a szervereiket sem. 
A partíció.Rebecca Fondren
A fülkék fel vannak osztva a pultnál, így nem is kell aggódnod, ha kapcsolatba lépsz a balra és jobbra fekvő magányos étkezőkkel. Az ICHIRAN szerint az ülés arra ösztönzi a vendégeket, hogy egyedül vacsorázzanak, és kizárólag az előttük lévő tésztatálra koncentrálhassanak. Nem kell zavarban lenni, ha nem találna senkit, aki csatlakozik hozzánk egy étkezéshez, mivel még ismeretlen emberekkel sem kell szemkontaktust létesítenie.
Az ICHIRAN első étterme 1960-ban nyílt meg a japán Fukuokában, Nanokawában. Jelenleg 61 helyük van, ahol a tonkotsku rament szolgálják fel, egy disznócsontlevesből (sajnálom, Bushwick vegánok) és vékony tésztából készült levest, szemben a szokásos göndörökkel. A lánc elmagyarázza, hogy ők az első étterem, amelyet az emberekkel való interakció csökkentésére vagy megszüntetésére terveztek, olyan filozófiában, amelyet alacsony interakciójú étkezésnek neveznek. 
A bambusz függöny.Rebecca Fondren
Az étterem nem alkalmaz háziasszonyt vagy akár szervereket. Ehelyett egyszerűen van egy elektronikus üléstábla, amely lehetővé teszi az emberek számára, hogy a pultnál üljenek, a vendégek pedig egy részletes írásos rendszer segítségével rendeljenek, egyszerűen körbejárva a kívánt húsleves ízt és típusú tésztát. A hívógomb megnyomása után az ételeket egy ablakon keresztül szolgálják fel. És hasonlóan Óz varázslója, az említett ablakot egy bambusz függöny takarja, amely azonnal bezárul, miután a vendég megkapja táluk gőzölgő levesét. Ha második segítségre van szükség, a kiszolgáló kezei megjelennek az ablakból, és további tésztát adnak a húsleveshez.
Végül a New York-iak olyan étkezést élhetnek át, amelynek még kevesebb emberi interakciója van, mint egy varrat nélküli megrendelésnél.
